Come stufare la zuppa di manzo

Come stufare la zuppa di manzo: rivelate le tecniche di stufato più popolari su Internet

Negli ultimi 10 giorni, la discussione sullo "stufato di manzo" ha continuato a crescere su Internet. Soprattutto con l'arrivo dell'autunno e dell'inverno, lo spezzatino caldo e nutriente è diventato il fulcro della cucina. Questo articolo combinerà gli ultimi argomenti caldi per fornirti una guida strutturata dalla selezione dei materiali, dai passaggi alle tecniche.

1. Statistiche sugli argomenti più recenti e popolari sulle zuppe

2. Il metodo d'oro in quattro fasi per lo stufato di manzo

1. Indicatori chiave per la selezione dei materiali

2. Tecniche per eliminare l'odore di pesce

Il "metodo dell'ammollo in acqua fredda", diventato popolare di recente su Douyin, ha ricevuto più di 500mila like: tagliare la carne a pezzi e lasciarla a bagno per 2 ore, cambiando l'acqua ogni mezz'ora, in modo da rimuovere l'80% del sangue. Abbinato all'ultimo popolare "massaggio allo zenzero e cipolla verde" (strofinando la superficie con fette di zenzero + segmenti di cipolla verde), l'effetto sarà migliore.

3. Tabella comparativa dei tempi di stufatura

4. Formula di corrispondenza degli ingredienti

Secondo il riassunto dei post popolari in Xiaohongshu in ottobre: versione base (ravanello + mais), versione avanzata (igname + datteri rossi), versione creativa (mela + longan). L'ultima tendenza è quella di aggiungere una piccola quantità di buccia di mandarino per migliorare la stratificazione e il volume di ricerca è aumentato del 120% di settimana in settimana.

3. Soluzioni a tre problemi comuni

1.La zuppa è torbida: Sciacquare con acqua tiepida dopo la scottatura per evitare la solidificazione delle proteine se esposte al freddo
2.Carne grassa: Il suggerimento popolare di Douban è "Spegni il fuoco, fai sobbollire e immergilo" - dopo aver fatto sobbollire, fai sobbollire per 30 minuti prima di togliere dalla pentola.
3.Troppo grasso: Il proprietario UP della Stazione B consiglia il "metodo di sgrassaggio con raffreddamento a ghiaccio". Raschiare il grasso superficiale dopo la refrigerazione.

4. Nuova ricetta dello stufato per l'autunno e l'inverno 2023

In combinazione con l'ultima condivisione del food blogger Weibo @ Tangchu Niang:
① Stile coreano: aggiungi il succo di pera + la cipolla verde
② Stile tailandese: aggiungi citronella + foglie di limone
③ Stile Yunnan: aggiungere funghi + prosciutto Xuanwei

Padroneggia questi ultimi suggerimenti e sarai in grado di cucinare facilmente la zuppa di manzo perfetta che sta diventando una sensazione su Internet. Ricorda i punti fondamentali: scegli la carne giusta, cuocila lentamente e combinala in modo intelligente. Quest'inverno, il tuo stufato diventerà il fulcro dei gusti della tua cerchia di amici!